近年來，“縣咖之王”已經(jīng)成為延吉的新標(biāo)簽，濃厚的咖啡文化吸引著無數(shù)游客前來品嘗和感受。隨著咖啡行業(yè)與旅游業(yè)深度融合、蓬勃發(fā)展，逐漸衍生出咖啡+美食、咖啡+游樂、咖啡+文創(chuàng)……這些“咖啡+場景”的經(jīng)營模式既體現(xiàn)了咖啡店本身發(fā)展所需，也是對消費(fèi)者追求品質(zhì)的積極回應(yīng)。
咖啡+美食 提供新的消費(fèi)體驗(yàn)
在延吉的咖啡店，不僅能品嘗到口味各異的咖啡，還有多種美味佳肴可供品嘗。
咖啡店里還能吃到米腸？太有創(chuàng)意了！521咖啡店自從米腸上架以來，得到了許多本地咖啡愛好者和外地游客的歡迎。延邊的美食太多了，如何讓游客能更方便地品嘗到呢？店里將米腸作為小食，讓游客品嘗到更多的延邊味道。
佳溫咖啡的營業(yè)面積近千平方米，最大特點(diǎn)就是綜合性強(qiáng)，這里除了有咖啡、果汁等100多種飲品，還有西餐、小吃、甜品、雪冰等�！把b修風(fēng)格我很喜歡，喝咖啡的氛圍好�！逼穱L著拿鐵咖啡的消費(fèi)者金女士說，“我和朋友經(jīng)常會來坐一會兒，有時(shí)候喝杯咖啡，有時(shí)候吃個(gè)甜品，來這里特別放松。”
今年佳溫咖啡推出“咖啡+蓋飯”的王炸組合。一杯咖啡，搭配上蓋飯可以解決顧客早餐、午餐、下午茶、晚餐的需求�！敖衲�，我們推出了家飯系列，包括干魷魚絲飯、野蘇子肉沫飯、干辣椒茄子飯、醬油雞蛋飯等7種極具延邊特色的蓋飯，每天至少能賣出200份。”該店負(fù)責(zé)人任天龍說，家飯系列的推出能覆蓋更多的消費(fèi)人群，給予消費(fèi)者更多的選擇。
咖啡+娛樂 挖掘消費(fèi)中的情緒價(jià)值
延吉旅游的火熱發(fā)展迎來了一批又一批游客。消費(fèi)端的多元需求促使供給端不斷推陳出新，也考驗(yàn)著經(jīng)營者的洞察能力。
帝如尼咖啡營業(yè)面積1600平方米，除了散臺、包房，還有7間棋牌室、2間臺球室和兒童娛樂區(qū)。家庭、朋友聚會各得其樂。“咖啡+娛樂”的經(jīng)營讓咖啡更好地發(fā)揮賦能作用，消費(fèi)者愿意長時(shí)間停留其中，增進(jìn)社交、享受時(shí)光，從而提升空間價(jià)值�！皬南M(fèi)者的反饋看，我們的經(jīng)營思路是不錯(cuò)的，顧客黏性和消費(fèi)頻率都有提升�！必�(fù)責(zé)人李美花介紹。
“周末帶著孩子品美食看電影，簡直太愜意了�！睍r(shí)庭咖啡的忠實(shí)粉絲楊女士說。營業(yè)面積1500平方米的咖啡店結(jié)合咖啡、飲品、西餐、面包與甜品為一體，這里的投影包房裝修風(fēng)格各異，有榻榻米、軟沙發(fā)、實(shí)木桌椅等，每一處都能夠體現(xiàn)設(shè)計(jì)者的用心。影音娛樂設(shè)施賦予了咖啡店更多的功能，對消費(fèi)者來說非常有吸引力。
咖啡+文創(chuàng) 感受延邊文化內(nèi)涵
白墻、青瓦、掛飾、桌椅……在延吉瓦咖啡能身臨其境地感受到朝鮮族民俗風(fēng)情，這是一家把咖啡、民俗、文創(chuàng)完美結(jié)合的咖啡店�！拔覀兿氡M可能地宣傳家鄉(xiāng)，讓外地游客了解延吉、喜歡延吉�！痹摰曦�(fù)責(zé)人表示。店里裝修充滿民族特色，每個(gè)角落都能拍出民俗大片。除此之外，延吉地標(biāo)冰箱貼、延吉美食冰箱貼、扇子、香薰、明信片、鑰匙扣等充滿延吉特色的伴手禮也隨處可見。
走進(jìn)茶伊娜鮮果茶咖啡，店內(nèi)布置淡雅簡約，不大的空間，卻規(guī)劃得十分整齊。柜子上有序地?cái)[放著各式文創(chuàng)商品。其中咖啡紙袋把延吉字樣、延邊歌舞、延邊景點(diǎn)融入設(shè)計(jì)中。
無論是搭配本土小吃，還是新奇組合，抑或創(chuàng)新場景，延吉咖啡店不斷拓展著咖啡消費(fèi)的邊界。消費(fèi)者需要什么，延吉咖啡店就創(chuàng)新推出什么，這是共情消費(fèi)者的情緒價(jià)值，也體現(xiàn)出了延吉咖啡文化的溫度。在咖啡+的道路上，延吉咖啡的創(chuàng)業(yè)者們一直在探索著。(張開奇 鄭冠群)
